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“我最喜欢的亚洲美食榜单”揭晓!广州亚洲美食节圆满落幕

2019-06-16 08:00 来源:南方网 余嘉敏

??? 作为亚洲文明对话大会的重要配套活动,主题为“共享亚洲美食文化、推进文明交流互鉴”的广州亚洲美食节于5月16日至23日举行。23日晚,广州亚洲美食节闭幕式在广州国际媒体港珠江客厅举行。以美食为载体,展示亚洲丰富的美食文化和源远流长的发展历程,促进亚洲各国文化交融发展是本次闭幕式的主旨,广州亚洲美食节闭幕式全方位地让嘉宾们感受美食的魅力。?

????闭幕式上,几位主持人来自亚洲多个国家包括印度、中国、日本、印尼等,充分体现亚洲文化大融合。亚洲各地的美食达人,也在晚会现场分享他们的美食视频,让所有观众可以足不出户就了解各地的美食。

????晚会最大亮点,莫过于本次美食节的“我最喜欢的亚洲美食”榜单。榜单中评选出亚洲各国具有代表性的美食名店、名厨、名宴、名品、名吃、名手信、地标美食和校园美食等,让亚洲知名美食亮相,共享亚洲文化。

????名店名菜名小吃欢迎你来“打卡”

????“我最喜欢的亚洲名店”一共14家餐饮名店入选,涵盖粤菜、鲁菜、日本菜、越南菜、泰国菜等多个中外菜系,从人均将近400元的五星级酒店餐厅,到上百元的国家特级五钻酒家,再到六七十元的热门大众餐饮,不同的消费群体可以按图索骥,在榜单中找到适合自己的打卡地。

????“我最喜欢的亚洲名菜”共有12道菜上榜,既有老广熟悉的文昌鸡、黄埔蛋,也有新广州人喜欢的酸菜鱼、大骨头,还有异域风情的咖喱虾、巴东牛肉,真正不出广州吃遍亚洲。“我最喜欢的亚洲名点”包括13道中外茶点、甜点,早茶点心占据了半壁江山,既有经典的蛋挞、艇仔粥,也有新派的金莎红米肠、黑松露虾饺,吃个早餐都能让人挑花眼。

????一轮“大菜”之后登场的“我最喜欢的亚洲名小吃”有13款美食入选。香脆的油条、开胃的青柠凤爪、晶莹的红糖冰粉、酸辣的贵刁粉……在广州逛吃,一日远远不止三餐。“我最喜欢的亚洲名手信”一共12款手信,在广州尝过的美味还可以带回家。美食背后的功臣也得到表彰,“我最喜欢的亚洲名厨”共有13位中外厨师获奖。

????亚洲名厨担任评审专家,结合网络投票

????“我最喜欢的亚洲美食”是怎么选出来的?记者了解到,评选由广州市委宣传部牵头、受广州亚洲美食节组委会委托,由广州日报报业集团承办、美食导报执行。本次评选联合广州饮食行业五大协会、世界中餐名厨交流协会以及专家评审团共同执行。

????“我最喜欢的亚洲美食”评选的权重为:网络投票(占40%)和专家认定(占60%)。4月,活动甫一发出征集令,业界反响热烈,大小餐饮企业纷纷报名。5月上旬,六大奖项的候选名单一连五日接受市民投票。

????在依托公众投票的基础上,还有阵容强大的亚洲专家评审团把关。评判长是中国烹饪大师、国家级注册资深评审员黎永泰,副评判长是世界名厨交流协会主席余永文,评委有国家注册五钻资深评审员关志敏,香港餐务管理协会会长、世界粤菜厨皇协会主席杨位醒(中国香港),国家职业技能鉴定高级考评员、澳门饮食业工会理事长苏伟良(中国澳门),世界中餐交流协会专家委员会副主席、台湾名厨陈伟强(中国台湾),世界中国烹饪联合会国际审查委员、日本五星级大酒店厨师长尹达刚(日本)。

????除此之外,在“不出校门吃遍亚洲——校园里的美食节”活动中,还评选出“我最喜欢的校园美食”和“我最喜欢的校园餐厅”。活动得到了广州多所中学和大学积极响应,踊跃参与,纷纷亮出各自的招牌菜和招牌食堂。不仅在校的同学踊跃投票,许多已经奔向了远方的校友们,也忍不住回忆起了“青春味道”。整个活动累计投票近17万,最终,广州市铁一中学的铁一鸡腿等美食被评为“我最喜欢的校园美食”,广州商学院同乐园、广东金融学院南苑二食堂、广州大学兰苑餐厅等被评为“我最喜欢的校园餐厅”。

????以下为完整获奖榜单:

????“我最喜欢的亚洲名店”(14家):

????广州酒家文昌总店、白天鹅玉堂春暖厅、渔民新村、炳胜公馆、唐荔园食艺馆、榕记(番禺总店)、六合家宴食府、点都德大茶楼、南园酒家、花都半岛豪苑酒家、山东老家、广交会威斯汀酒店·舞日本餐厅、越茗苑、广州蕉叶。

????“我最喜欢的亚洲名菜”(12道):

????广州文昌鸡(广州酒家)、黄埔蛋(黄埔华苑酒家)、新兴真味白切羊(新兴饭店)、大同古法黑椒鸭(大同烧腊)、海胆生鸡蛋拌饭(深夜食堂日式居酒屋)、江湖酸菜鱼(江湖情酸菜鱼)、冷鲜肉(快乐小羊火锅餐厅)、叻沙魔鬼鱼(UP·新加坡花园餐厅)、二斤大骨头(九毛九)、百秒黄花鱼(莆田餐厅)、咖喱虾(广州蕉叶)、巴东牛肉(龙目印尼餐厅)。

????“我最喜欢的亚洲名点”(13道):

????泮塘五秀(广州酒家)、梅菜包(东方宾馆)、陶陶居大虾饺(陶陶居)、荔湾艇仔粥(唐荔园食艺馆)、花溪牛肉粉(三秋桂子)、怀旧经典土鸡蛋挞(温祈福酒家)、金莎海虾红米肠(点都德)、明珠大包子(南航明珠大酒店)、荔湾手工传统鱼面(点一笼)、黑松露虾饺(岭南真味)、巴克拉瓦(MADO冰淇淋咖啡)、马来娘惹叻沙(尝市全日餐厅)、山东大包(山东老家)。

????“我最喜欢的亚洲名小吃”(13款):

????桃园点心“油条”(花园酒店)、银记布拉肠粉(银记肠粉店)、够香脆煎蚝饼(南雅星城)、盲公丸(无影脚陈氏佛山盲公丸)、传统裹蒸粽(肇庆市肥仔伟食品)、及第捞(及第粉)、鲫鱼开屏粉(乐叔食品店)、全牛贵刁粉(澳美美食)、算盘子(梅州市大埔县瑞锦酒店)、啊容三色饭(甘容西贡越南食堂 Pho kim saigon)、韩国泡菜(富林酒家)、红糖冰粉(巴辣巴辣成都大排档)、青柠去骨凤爪(广州日航酒店)。

????“我最喜欢的亚洲名手信”(12款):

????致美斋天顶头抽(致美斋)、广州塔酒(广州塔酒业经营有限公司)、黄振龙癍痧凉茶(黄振龙凉茶)、永记手信礼盒(惠州市永记食品有限公司)、如丰礼盒(广州市如丰果子调味食品有限公司)、牛肉丸(陈记顺和潮汕牛肉)、尚美香老菜脯(汕头市尚美香老菜脯文化创意有限公司)、古早味武夷肉桂(广州市奇苑国茶文化有限公司)、榴莲西施榴莲味曲奇饼干(广州榴冠王贸易有限公司)、妃芝笑-荔枝玫瑰酥(广州妃芝笑手信)、东北一级五常有机大米稻花香(上海龙米农业科技有限公司)、泰国龙虾片(广州蕉叶)。

????“我最喜欢的亚洲名厨”(13位):

????梁健宇(白天鹅宾馆)、张志强(广州岭南集团控股股份有限公司东方宾馆分公司)、冯新成(广州市荔湾区侨美食家)、曹嗣全(炳胜饮食集团)、利永周(半岛投资集团)、秦伟雄(广州黄埔华苑大酒店)、徐嘉乐(广州日航酒店)、龙开国(广州西湘里辣行政总厨)、黄光明(广州市点都德饮食有限公司)、PICHIYAKORN.TANPARNICH(蕉叶饮食集团)、NHAN THANH(广州西贡小姐越南料理大厨)、郭洪安(广州新东方烹饪学校川菜实操导师)、BHATTARAI SHIBAHARI(Little PaPa印度尼泊尔菜)。

????校园美食名单:

????广州市执信中学:执信花甲粉

????广州大学附属中学:牛丸粉

????广州市第一中学:糖醋小排

????邝维煜纪念中学:土豆焖五花肉

????中国教育科学研究院荔湾实验学校:果香排骨

????广州市铁一中学:铁一鸡腿

????广州市执信中学:状元骨

????广东华侨中学:酸菜鱼

????广州大学附属中学:多肉饭

????华南师范大学附属中学:手撕鸡

????校园餐厅名单:

????广州商学院同乐园

????广州铁路职业技术学院第三食堂

????广东金融学院北苑二食堂

????广东金融学院南苑二食堂

????广州大学兰苑餐厅

????广州大学松田学院食堂

????华南师范大学陶园

????广东财经大学雅食园

????广州医科大学番禺校区食堂

????广东外语外贸大学南国商学院食堂

????【记者】余秋亮?

????【通讯员】李天研 刘晓星 林霞虹 徐静 申卉

????【校对】钟盛洋?

编辑: 张波尔

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